En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Macération pré fermentaire à froid, Remontage, Non filtré. Elevage en fût de chêne neuf, Elevage en fût de chêne d'un vin. Sols argilo-graveleux, Sols siliceux (sables, graviers...).
Généreux arômes de cerise, généreux arômes de mûre, intenses arômes d'épices, puissants arômes de poivre noir, légers arômes de bois.
Charcuteries, Entrecôte grillée, Filet mignon de porc, Fromages à Pâte dure
17° - 19°
De 2022 à 2026
Aucun allergène identifié
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